こんにちは、トコです
今回は、シンガポール在住者に裏メニュー・変化球と言われる「ジンジャーチキン」を紹介します！
チキンライスとは
まず、そもそもチキンライスとはどんな食べ物なのでしょうか？
「海南鶏飯(ハイナンチーファン)」と呼ばれるシンガポールを代表する国民食。
中国・海南島からシンガポールに移住した人々が伝えた料理がルーツと言われています。
茹でた鶏肉、又は焼いたり揚げた鶏肉と鶏のダシで炊いたご飯にチキンのスープを組み合わせたもの。基本的には、チキン、ご飯、スープの3点ですが、お店によってさまざま。茹でただけのものを「ホワイト」、焼いたり揚げたりして焦げ目のついたものを「ブラウン」とも言う。ホーカーからレストランまで広く愛されています。
Soup Restauran(スープレストラン)
シンガポール国内に10店舗、主要な観光スポット近くにも展開する中華料理レストランです。
今回はParagon店(Orchardエリア)をランチで利用しました。待ち時間はありませんでしたが、ディナーの時間帯は混雑するようなので、予約をおすすめします。
いざ、実食！
Soup Restauranのシグネチャーメニュー「ジンジャーチキン」
レタスにチキンときゅうりを巻いてジンジャーソースをたっぷりかけていただくスタイル。
柔らかくジューシーなチキン、シャキシャキのレタス、ジンジャーの香りが口の中で広がります。美味しい。。。😋
他に注文したものはこちら
- 旺来咕噜肉(Sweet & Sour Pork with Pineapple)
- 蒜香西兰花(Broccoli with Garlic)
- 番茄蛋(Tomato Egg)
- 家乡炒鱼腩(Hometown Fried Fish Belly)Not-Spicy
今回は、「Executive Lunch Combo」平日のみのランチセットを利用しました。ランチタイムに4人か6人でこれらの料理を注文すると、ジンジャーチキンが無料で付いてくるお得なセットでした。ごはんと飲み物(おかわり可)もついて、お値段1人約$18！
お土産に
お土産にも人気なジンジャーソース(写真中央)
このジンジャーソースは店舗だけでなく、スーパーでも購入可能です。
お友達に聞いたところ、チキンライスだけでなく、生姜焼きやからあげを作る際に揉みこむとおいしいとのこと。
最後に
シンガポールで生活を始めて、蒸したor焼いた鶏肉、どちらもいただき、個人的には蒸した鶏肉(ホワイト)が好みになりつつ。まだまだ、食べ比べ中です。
また素敵なお店に出会ったら紹介します。
ぜひ、皆様のお気に入りのお店を見つけてください！
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